Ürünümüz Peynir Piyasasında Erzincan Şavak Tulum Olarak Biliniyor Ama Yazın Kars Yaylasına Gidilir Orada Üretim Yapılır. Kimyasal Olmayan Şırdan Maya ile Peyniri Mayalanır ve 100 Kg Peynire 2,5-3 Kg Tuz Atılır. Kesinlikle Sütten Yağ Alma İşlemi Yoktur. Peynir Çiğ Sütten Üretiliyor, Yeterli Tuzlama Ve 120 Gün Olgunlaşma Süresini Doldurduğu İçin Kesinlikle Bir Yan Etkisi Yoktur. Ayrıca Süt Kaynatılmağı İçin İçindeki Vitamin Değerlerini De Korumaktadır.